| Profile | Karakteristiek rijk fruitig en fris |
|---|---|
| VARIETAL | 85% Syrah & 15% Grenache Noir |
| APPELLATION | AOP Côtes de Provence |
| VINTAGE | 2021 |
| ALCOHOL | 14% |
| ANALYSIS | Acidity 3.1 g/L, Residual Sugar 0.1 g/L |
FÉRAUD Essentielle Rouge 2021 vertaalt de essentie van de Côtes de Provence: Klassieke en authentieke wijnen van Syrah en Grenache Noir uit Zuid-Frankrijk. Vinificatie met de modernste apparatuur en een gecombineerde rijping in traditioneel Provinciaals beton en rvs tanks.
Wijngids Gilbert en Gaillard: 90/100 punten.
eigen import – exclusief in NL
Tasting notes
FÉRAUD Essentielle Rouge 2021 heeft een klassieke granaatkleur met paarse schitteringen. De krachtige aroma’s onthullen tonen van cassis met noten, specerijen, kruidnagel en chocolade.
De aroma’s komen verfijnd in de smaak terug, waarbij fruitig en fris kenmerkend zijn. Met een vleug kaneel en een florale toon zorgen de zachte tannines voor een heerlijke doordrinkbare rode wijn, welke je elke dag waardeert.
Met intensieve grondvoorbereiding, organische bemesting, geen gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en het behoud van de biodiversiteit is de Féraud Essentielle Rouge een echte terroirwijn én biologisch.
Food pairing notes
Féraud Essentielle Syrah past uitstekend bij basisingrediënten als uien, knoflook, champignons, peper, olijven, laurier, tijm en rozemarijn, evenals pruimen en chocolade
Natuurlijk combineert de Essentielle uitstekend met steak, lamsvlees, wild zoals hert, gegrilde kip en relatief pittige gerechten. Vegetarische gerechten, zoals pasta met pittige tomatensaus en geraspte kaas doen het ook perfect.
Een uitstekende aanvulling op volwassen kazen zoals Parmesan, Pecorino of Manchego.
Domaine des
Domaine des Féraud is een familiewijnhuis dat gelegen is in Vidauban op slechts 30 km van Saint Tropez in het hart van de Côtes de Provence.
Met 25 hectare wijngaard biedt het terroir ideale omstandigheden voor wijnen met karakter en frisse elegantie. Het zand en kwartstenen slaan hitte op, de Mistral brengt droge lucht van het binnenland naar de regio. Lage luchtvochtigheid bevordert gezonde wijnstokken en houdt ziekten weg. De mistral zorgt ervoor dat de zon >3000 uur per jaar schijnt. En dat is een Frans record.
Wijnmaker Jerôme Duffour: “Door het beste van onze druiven te assembleren, zal onze Essentielle Syrah de meest getrouwe uitdrukking zijn van ons territorium. Karakteristiek rijk fruitig en fris.“
