PREMIUM LINE | ICON WINE

ELIXIR Rouge Oaked AOP

Profile

Complex, rood/donker fruitig & elegant

VARIETAL

92% Syrah (old vines) & 8% Grenache

APPELLATION

AOP Languedoc

VINTAGE

2018

ALCOHOL

14.7%

ANALYSIS

Total Acidity 3.22 g/L, Residual Sugar <1.0 g/L, pH 3.70

ELIXIR Rouge heeft een rijk en complex karakter met rijp rood en zwart fruit, zoethout, gemberbrood en cacao. Fullbody rode wijn met elegante houttonen door 12 maanden rijping, gedeeltelijk op nieuw Franse barriques en 1ste & 2de jaars Frans eiken zorgen voor een lange gebalanceerde afdronk. Wat een uitzonderlijke Iconische wijn!

Sommelier Selection & Limited Edition

exclusieve import

Categorieën: , , Tags: ,

Tasting notes

Karakter

ELIXIR Rouge heeft een mythisch karakter, die je smaakpapillen lang zullen markeren..

De stijl van wijnmaker Bruno Andreu zorgt voor een zuiver en complex bouquet van rijp rood en zwart fruit, zoethout, gemberbrood en cacao. Deze rijkdom zorgt voor een fullbody rode wijn, die door de aangename houttonen rond is in de lange, lange, lange gebalanceerde afdronk. Uitzonderlijke Iconische wijn!

Om de ELIXIR Rouge meer karakter en mineraliteit te geven, worden druiven van 50 jaar oude druivenstokken gebruikt. De druiven groeien op 90 meter hoogte op een naar zee gerichte bodem van kalksteen en klei. De opbrengst van 40 hectoliter per hectare wordt laag gehouden ten gunste van de kwaliteit van de druiven. ’s Nachts oogsten draagt bij aan optimaal behoud van aroma en smaak.

red wine glass

Food pairing notes

Gastronomie

ELIXIR Rouge is de ideale begeleider bij steak, lamsvlees, wild zoals hert, gegrilde kip en relatief pittige gerechten.

Vegetarische gerechten, zoals pasta met pittige tomatensaus en geraspte kaas doen het ook perfect.

Een uitstekende aanvulling op volwassen kazen zoals Parmesan, Pecorino of Manchego.

Natuurlijk heerlijk rijk genieten als aperitief.

Domaine

Les Prunelles

Domaine Les Prunelles is sinds 2000 eigendom van familie Andreu en is gelegen in het dorpje Montblanc, ten Noorden van Narbonne en ten Westen van Béziers. De wijngaarden kent een terroir van kalk- en kleigrond in een glooiend én zonovergoten gebied. Met een verkoelende wind van de Middellandse Zee zijn de condities optimaal voor de druiven om rustig te rijpen.

Met meer dan 20 jaar ervaring bepaalt CEO én wijnmaker Bruno Andreu de stijl van de wijnen. Met een strenge selectie voor de allerbeste druiven brengt hij kwalitatief hoogwaardige wijnen, die frisfruitig, aromatisch, elegant en zuiver zijn.

Bruno Andreu in cellars