| Profile | Fris, rijp fruitig, elegant en zuiver |
|---|---|
| VARIETAL | 70% Viognier, 20% Roussanne & 10% Chardonnay |
| APPELLATION | AOP Languedoc |
| VINTAGE | 2019 |
| ALCOHOL | 13% |
| ANALYSIS | Total Acidity 3.42 g/L, Residual Sugar <1.0 g/L, pH 3.31 |
ELIXIR Blanc heeft een rijk en fris karakter met witte bloemen, acaciahoning en ananas, mede door de voor 70% aanwezige Viognier. De exotisch fruitige smaak met lichte hazelnoot en elegante houtindrukken door 12 maanden rijping op Frans eiken zorgen ervoor dat deze elegante witte wijn een onuitwisbare indruk bij je achterlaat.
Sommelier Selection & Limited Edition 3.000 flessen
exclusieve import
Tasting notes
ELIXIR Blanc heeft een verleidelijk rijk karakter met een groots imago.
De stijl van wijnmaker Bruno Andreu zorgt voor een zuiver bouquet van witte bloemen, ananas, citrus en amandel. Fris en soepel in de mond. Delicaat met acaciahoning, een vleugje abrikoos, boter en hazelnoot. Fijne houttonen zijn elegant geïntegreerd en met een aangename zuurgraad prachtig gebalanceerd. Heerlijk rijke wijn!
De druiven groeien op 90 meter hoogte op een naar zee gerichte bodem van kalksteen en klei. De opbrengst van 40 hectoliter per hectare wordt laag gehouden ten gunste van de kwaliteit van de druiven. ’s Nachts oogsten draagt bij aan optimaal behoud van aroma en smaak.
Food pairing notes
ELIXIR Blanc is de ideale begeleider bij gegrilde vis- en zalmgerechten, schaaldieren zoals kreeft.
Ook lekker bij foie gras, wit vlees, salades met geitenkaas en belegen kazen.
Natuurlijk heerlijk rijk genieten als aperitief of zomers op het terras.
Domaine
Domaine Les Prunelles is sinds 2000 eigendom van familie Andreu en is gelegen in het dorpje Montblanc, ten Noorden van Narbonne en ten Westen van Béziers. De wijngaarden kent een terroir van kalk- en kleigrond in een glooiend én zonovergoten gebied. Met een verkoelende wind van de Middellandse Zee zijn de condities optimaal voor de druiven om rustig te rijpen.
Met meer dan 20 jaar ervaring bepaalt CEO én wijnmaker Bruno Andreu de stijl van de wijnen. Met een strenge selectie voor de allerbeste druiven brengt hij kwalitatief hoogwaardige wijnen, die frisfruitig, aromatisch, elegant en zuiver zijn.
