| Profile | Fris, fruitig en vol |
|---|---|
| VARIETAL | 100% Tempranillo |
| APPELLATION | D.O. |
| VINTAGE | 2020 |
| ALCOHOL | 14.5% |
| ANALYSIS | Total Acidity 5.2 g/L, Residual Sugar 1.0 g/L, pH 3.74 |
de Alberto Tempranillo Ecológico is een biologische fruitige wijn met rood en donker fruit, tegen de classificatie full-body aan vanwege het hoge alcoholpercentage. Door de aangename rijke tannines is deze Tempranillo gastronomisch breed inzetbaar. Een Spaanse biologische rijke topper op entry level!
exclusieve eigen import
Tasting notes
de Alberto Tempranillo Ecológico is een jonge biologische, door fruit gedomineerde krachtige wijn. Het aroma kent aroma’s van rood en donker fruit, zoals kersen, bramen en bessen.
De smaak is eveneens vrij krachtig en ook prachtig in balans met donker fruit door de Tempranillo druif. De aanwezige tannines zijn aangenaam en worden mooi aangevuld door een licht strakdroog en fris, rijk karakter.
De afdronk is indrukkend lang voor een biologische wijn in deze prijsklasse. Wow!
Food pairing notes
de Alberto Tempranillo Ecológico combineert goed met wit en rood vleesgerechten, tapas, pizza’s en pasta’s, een stuk belegen of oude kaas.
Licht gekoeld bij een zomerse BBQ, heerlijk!
Bodegas
Bodegas de Alberto is een familiebedrijf sinds 1941. In 2012 werd Carmen San Martín CEO, heeft de bodega gemoderniseerd en voorzien van high-end vinificatietechnieken.
De wijngaarden zijn voornamelijk aangeplant met de Tempranillo druif, waarvan de druivenstokken minimaal 40 jaar oud zijn. Uniek is dat de zonovergoten Tempranillo druif optimaal ontwikkelt op een hoogte van ca. 600 meter.
De terrassen bestaan uit een los mengsel van stenen, zand en klei. De warmte van de zon wordt door stenen opgeslagen, welken ’s avonds hun warmte geleidelijk afgeven aan de koude van de nacht. Afkoeling van de druiven zorgt voor de juiste balans tussen zuren en suikers.
Vinification
Wijnmaakster Beatriz Gonzalez werkt continue aan het perfectioneren van haar wijnen. Zo heeft zij ervoor gezorgd dat de druiven tijdens de vinificatie niet in contact komen met zuurstof, zodat de wijn vanaf de botteling niet oxideert.
Om topkwaliteit druiven te creëren leidt het vele snoeiwerk tot een opbrengst per stok van slechts 4kg. Voor het behoud van fruitigheid worden de druiven ’s nachts geoogst en ontsteeld. Daarbij zorgt een koudebehandeling voor fermentatie op een temperatuur van 16 – 18°C gedurende 22 dagen dat de Tempranillo druiven veel aroma krijgen en optimaal kunnen rijpen.
En dat proef je in deze Jóven wijn!
