Herdade do Freixo Reserve Tinto is een krachtige en elegante rode wijn in een moderne stijl. Individuele fermentatie op gematigde temperaturen met langdurige maceratie. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op Frans eiken.
Sommelier Selection
2015
Download brochure Herdade-do-Freixo-Reserva-Tinto-2014_EN.pdf
Herdade do FREIXO Reserve Tinto
| Profile | Complex & elegant |
|---|---|
| VARIETAL | 40% Touriga Nacional, 40% Cabernet Sauvignon & 20% Alicante Bouschet |
| APPELLATION | Vinho Regional |
| VINTAGE | 2015 |
| ALCOHOL | 14.5% by Vol. |
| CHEMICAL ANALYSIS | Total Acidity 5.8 g/l, pH 3.61, Residual sugars 0.2 g/l |
Tasting notes
Karakter
Herdade do Freixo Reserve Tinto heeft een robijnrode kleur met een paarse schittering.
Het aroma kent rijp rood en donker fruit met een aangename vleug hout.
In de smaak komen kersen en bramen naar voren, met een verrassende frisheid en afgeronde tannines.
Aangevuld door aangename toasty accenten dankzij twaalf maanden rijping op nieuw Frans eiken.
Een rijkelijk lange finale en uitmuntend in balans. Wat een karakter en elegantie, grootse klasse uit de Alentejo!
Food pairing notes
Gastronomie
Freixo Reserve Tinto laat zich prachtig begeleiden bij traditionele Portugese vis- en vleesgerechten.
Natuurlijk ook uitstekend te combineren bij rood vlees en andere stevige vleesgerechten. Een perfecte combinatie bij lamsvlees.
Deze wijn is ook heerlijk te combineren met pittige en oude kazen en kruidige en pittige gerechten.
Estate
Herdade do Freixo
Herdade do Freixo is een van de meest hypermoderne wijnhuizen van Portugal, gelegen in het hart van de Alentejo, 170 km ten oosten van Lissabon.
Het mediterrane landschap bestaat uit een totale oppervlakte van 1.000 hectare. Daarvan is 300 hectare wijngaard.
De bevlogen wijnmaker en CEO Pedro de Vasconcellos e Souza gaat voor de allerhoogste kwaliteitswijnen. Een wijnhuis met grootse potentie. Hier gaan we veel van horen, én proeven!
Vinification
Vinificatie
De geselecteerde variëteiten worden gefaseerd geoogst bij piekrijpheid, geplaatst in 20kg kisten en vinificatie begint direct.
Vervolgens worden de druiven ontsteeld en middels zwaartekracht getransporteerd naar fermentatie tanks. Vergisting vindt plaats gedurende 20 dagen bij een gematigde temperatuur.
In de 40 meter ondergrondse wijnmakerij met optimale luchtvochtigheid en temperatuur rijpt de wijn gedurende 12 maanden op nieuw Frans eiken.
Daarna wordt de wijn direct klaargemaakt om gefiltreerd en gebotteld te worden en rijpt minimaal 6 maanden op fles.
