2016

Cadia Verduno Pelaverga

Profile

Fruitigheid en structuur, zuren en milde tannines

VARIETAL

100% Pelaverga piccolo di Verduno – de kleine druif uit de Verduno

APPELLATION

DOC

VINTAGE

2016, oogstdatum 26 september 2016

ALCOHOL

14,1%

TOTAL ACIDITY

4.89 g/l, Residual Sugar 0.2 g/l

Slechts 11 wijnhuizen uit de Langhe en Roero produceren de Pelaverga, welke sinds 1995 de DOC status verworven heeft. Totale productie op jaarbasis zijn 140.000 flessen. Cadia produceert slechts 6.500 flessen.

Categorieën: , Tag:

Tasting notes

Karakter

Cadia Verduno Pelaverga kent een aroma en smaak van kersen, bessen en bloemen, aangevuld met mineraliteit, wat aards en kruidige tonen, zoals witte peper.

Specifiek is het evenwicht tussen fruitigheid en structuur, zuren en milde tannines.

De Italiaanse bitterheid doet verlangen naar lokale gerechten.

red wine glass

Food pairing notes

Gastronomie

De Pelaverga laat zich prachtig begeleiden door gerechten met wit of rood vlees, maaltijdsalades, zalm, pasta’s en gerechten met champignons.

Serveren op 16-17°C. De Pelaverga mag ook licht gekoeld geserveerd worden.

Estate

Cadia

Azienda Agricola Cadia is sinds 1913 eigendom van de familie Giachino.

Gelegen in Roddi, op 5 km ten Zuidwesten van Alba, in het hart van het prachtige Langhe.

Slechts 12 hectare wijngaard aan zuidoostelijke bergkam op 230-350 meter boven zeeniveau. Beginnend bij de heuvel Monvigliero Verduno is dit gedeelte van de wijngaard bestemd voor de Nebbiolo druif.

Uit de naam van de heuvel Cadia is de naam van het wijnhuis voortgekomen.

Azienda Agricola Cadia