2015

Allgodao Branco

Profile

Fruitig en complex

VARIETAL

60% Encruzado, Bical & Cerceal

APPELLATION

DOC Dão

VINTAGE

2015

ALCOHOL

13% by Vol.

CHEMICAL ANALYSIS

Total Acidity 6 g/l – pH 3 – Residual sugars 3 g/l

Allgodao Branco is een rijke witte wijn in een moderne stijl. Fermentatie van de most op 8°C gedurende 24 uur en vervolgens in temperatuur gecontroleerde RVS cuves op 15°C. Citrus, minerale tonen met florale indrukken maken deze Allgodao Branco bijzonder.

Categorieën: , Tag:

Tasting notes

Karakter

Allgodao Branco heeft een citrusgele kleur met een groene schittering.

Het aroma is elegant met citrus en indrukken van veldbloemen.

De smaak met veel fruitinvloeden is mineraal met delicate florale tonen.

Citrusachtige indrukken geven een frisse indruk en zorgen voor een aangename balans.

Een finale met een mooie lengte laat je genieten van deze moderne Dão witte wijn.

Van Ravenzwaaij White Wine Tasting

Food pairing notes

Gastronomie

Allgodao Branco is heerlijk als aperitief en laat zich prachtig begeleiden bij verse visgerechten.

Sushi en oosterse gerechten met veel specerijen combineren verrassend goed.

Natuurlijk ook goed te combineren met traditionele vleesgerechten en maaltijdsalades.

Estate

CM Wines

In het jaar 2000 heeft Jose Antonio Costa Marques besloten om twee hectare grond aan te kopen in de gemeente Silgueiros en te investeren om hoogwaardige wijnen te gaan produceren.

Silgueiros is een subgebied van de Dao-wijnstreek en tevens de geboorteplaats van zijn voorouders. In 2004 richtte Jose het familiebedrijf CM Wines op en verwierf diverse uitstekende individuele wijngaarden.

Vandaag de dag omvat het wijnhuis in totaal 12 hectare wijngaarden plus 2 hectare olijfgaarden, gelegen op een gemiddelde hoogte van 400 meter.

CM Wines Vineyards Jose Antonio Costa Marques